Spróbuj przygotować elegancki deser znany jako beza Pavlova: śnieżnobiała warstwa bezy z bitą śmietaną i mascarpone oraz świeżymi owocami. Deser Pavlova został nazwany na cześć słynnej rosyjskiej prima baleriny z początku XX wieku, Anny Pavlovy. Anna Pavlova była uważana za największą baletnicę swoich czasów (1881-1931). Pisano o niej podczas jej wizyty w Nowej Zelandii: „Ona nie tańczy; unosi się jak na skrzydłach „. Z tego opisu już wiesz, jak lekki i delikatny będzie ten deser. Chcesz spróbować?
SKŁADNIKI:
Beza:
• 6 białek
• Szklanka cukru
Krem:
• 2 żółtka
• 2 opakowania mascarpone
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżki śmietany 36%
• Dżem malinowy – na przykład Konfitura Babuni marki Stovit
• Letnie owoce: maliny, truskawki, jagody
• Mięta do dekoracji
WYKONANIE:
Jak zrobić bezę:
1. Podgrzej piekarnik do 160°C
2. Ubij białka na sztywną, lśniącą pianę. Stopniowo dodawaj cukier podczas ubijania.
3. Narysuj okrąg na papierze do pieczenia. Rozłóż bezę wewnątrz okręgu, tworząc krater: boki nieco wyżej niż środek.
4. Umieść bezę w piekarniku i piecz przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę do 140°C. Piecz przez 60 minut, następnie wyłącz piekarnik i pozwól bezie ostygnąć całkowicie w piekarniku.
Jak zrobić masę:
1. Ubij żółtka z cukrem, dodaj serek mascarpone i wymieszaj
2. W dużej misce ubij śmietanę do uzyskania sztywności. Zmieszaj z masą mascarpone.
3. Włóż na chwilę do lodówki, aby ją ochłodzić
Ostatni krok – połączenie:
1. Delikatnie przełóż masę i malinową konfiturę na bezę
2. Udekoruj owocami. Wybierz kilka małych liści mięty i udekoruj nimi górę deseru
3. Podawaj natychmiast – deser Pavlova najlepiej smakuje w dniu, w którym jest zrobiony
Wszystkie składniki tego pysznego deseru można znaleźć w sklepach, w których MPT Stanro dostarcza swoje produkty.[:]
