Für jedes Produkt, das zum Verkauf angeboten wird Wir können die grundlegenden Merkmale bestimmen, die seine Eigenschaften, seinen Zweck und seine Verwendungsweise definieren, aber auch, inwieweit es seinen Zweck erfüllt. Lebensmittel sind keine Ausnahme. In Zeiten enormen Wettbewerbs auf dem Markt ist jedes charakteristische Merkmal eines Produkts, das seine Attraktivität in den Augen der Kunden steigern kann, Es erhöht auch die Chance auf steigende Umsätze und damit auch einen höheren Gewinn für den Hersteller. Das bedeutet, dass es sich bei der Entwicklung eines Produkts lohnt, darauf zu achten, dass es den aktuellen Bedürfnissen und Erwartungen der Verbraucher entspricht, was ihre Kaufbereitschaft erhöht. Doch was sind die wünschenswertesten Produkteigenschaften?

Warum sind klar definierte Produkteigenschaften entscheidend für den Markterfolg?

Moderne Verbraucher legen Wert auf Bequemlichkeit, Leichtigkeit und Geschwindigkeit beim Einkaufen. Kein Wunder, dass sie gerne zu Produkten greifen, die klar kommunizierenseine wichtigsten Merkmale wie Zusammensetzung, Herkunft, Verwendungsart, Verfallsdatum. Auch das Thema Verpackung selbst ist wichtig – eine attraktive Verpackung kann dazu animieren, sich für ein bestimmtes Produkt zu entscheiden, das sogenannte Kaufen Sie mit Ihren Augen. Durch die Betonung der aus Käufersicht wichtigen Produkteigenschaften können wir effektivere Marketingaktivitäten durchführen und unsere Präsenz am Markt erhöhen. Dazu müssen Sie jedoch Ihre Zielgruppe und deren Erwartungen genau kennen.

Woher wissen wir, was Kunden erwarten? Hier kommen alle Arten von Verbraucherforschung und -tests zum Einsatz, die Antworten auf wichtige Fragen geben, darunter: Das: 

  • Was sind die Erwartungen und Bedürfnisse der Verbraucher?
  • wie unser Produkt im Vergleich zur Konkurrenz wahrgenommen wird,
  • welche Funktionen zum Kauf animieren und was verbessert werden kann,
  • wie Kunden ihre Zufriedenheit mit dem Kauf unseres Produkts bewerten.

Zusätzlich Es lohnt sich auch, eine Marktanalyse durchzuführen, d.h. lernen Sie die Konkurrenz gut kennen, wodurch wir wissen, was funktioniert und worauf es sich zu verzichten lohnt. Wenn wir die Merkmale anderer Angebote in unserem Marktsegment kennen, können wir auch deren potenzielle Lücken und Mängel erkennen, deren Schließung im Rahmen unserer eigenen Aktivitäten uns dabei helfen wird, ein einzigartiges Angebot zu schaffen.

Produkteigenschaften – Beispiele

  • Gute Komposition: Eines der wichtigsten Themen bei Lebensmitteln ist zweifellos ihre Zusammensetzung. Es ist darauf zu achten, dass die Verpackung die wichtigsten Informationen für den Verbraucher über die Qualität der Inhaltsstoffe und den Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe enthält. Viele Menschen haben auch spezielle Ernährungsbedürfnisse, möchten aber keine Zeit damit verschwenden, die Zusammensetzung jedes Produkts zu vergleichen, und bevorzugen daher Lebensmittel mit einer klaren Kennzeichnung, z. B. dass es sich um ein lokales, heimisches, biologisches, veganes und glutenfreies Produkt handelt , usw. 
  • Verpackung: Es gibt mehrere Aspekte im Zusammenhang mit der Verpackung in der Lebensmittelindustrie, die es zu beachten gilt. Natürlich erhöht eine ästhetische Verpackung auf jeden Fall die Attraktivität des Produkts, aber es ist auch wichtig:
    • eine Art Paket: derzeit verfügbar, zum Beispiel aktive Verpackungen, die sich auf die Qualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln auswirken,
    • Öffnungs-/Schließmethode: Bei Lebensmitteln, die in der Regel nicht vollständig auf einmal verbraucht werden, z. B. eine Packung gelber Käse, schätzen Kunden eine Verpackung, die sich nach dem Öffnen wieder gut verschließen lässt,
    • Verpackung: Das wachsende Umweltbewusstsein erhöht die Bereitschaft der Verbraucher, sich für Produkte zu entscheiden, deren Verpackung recycelbar ist und/oder aus recycelten Materialien besteht.
  • Größe: Bei frischen Produkten, die relativ schnell verbraucht werden müssen, ist die Größe der Verpackung besonders wichtig. Ein gutes Beispiel hierfür wäre zum Beispiel eine Packung Salat oder eine Schachtel Salat – wenn jeder Hersteller auf dem Markt Großpackungen in der gleichen Größe anbietet, lohnt es sich, eine Verbraucherrecherche durchzuführen, um zu prüfen, ob dies tatsächlich die optimale Portion davon ist ein solches Produkt für einen durchschnittlichen Kunden. Es ist möglich, dass die Kunden eher bereit sind, sich für kleinere Pakete zu entscheiden, und dass wir uns durch deren Einführung von den Konkurrenzangeboten abheben können.
  • Haltbarkeit: Dies ist eine sehr wichtige Eigenschaft von Lebensmitteln: Welche sind lange haltbar und welche sollten möglichst schnell verzehrt werden? Eine eindeutige Angabe der Haltbarkeit auf der Verpackung ist äußerst wichtig, da sich auch Produkte einer Kategorie in dieser Hinsicht unterscheiden können, z. B. aufgrund unterschiedlicher Verarbeitungsmethoden. Wenn wir also ein Produkt haben, das seinen Geschmack lange behält, lohnt es sich, es hervorzuheben.

Ein Lebensmittelprodukt, dessen Eigenschaften bestimmte Markterwartungen erfüllen, hat viel größere Erfolgsaussichten, da es häufiger gekauft wird. Lebensmittelproduzenten und -händler wissen das sehr gut und legen deshalb Wert darauf, die Vorteile und Vorteile der angebotenen Waren in jeder Phase der Produktion und des Vertriebs hervorzuheben. Zum Beispiel MPT Stanro Fleischgroßhändler legt besonderen Wert auf Qualität, Frische und Vielfalt des Sortimentsdas die Empfänger erreicht, weil wir wissen, dass dies die Funktionen sind, nach denen sie am meisten suchen.