Senf
Da die Grillsaison hinter uns liegt, wird er natürlich aus keinem Haushalt mehr wegzudenken sein Senf – und am besten in mehreren Sorten! Senf ist seit der Antike als unverzichtbare Ergänzung zu Fleisch, Sandwiches, Salaten und sogar Soßen bekannt. Weiße oder schwarze Senfkörner wurden in einem Mörser gemahlen und dienten zunächst als Medizin – im antiken Rom wurde sie häufig bei schmerzenden Gelenken oder Knochen und als Arzneimittel zur Verdauungsförderung eingesetzt. Senf es galt auch als starkes Aphrodisiakum. Das Rezept für Senf ist im Laufe der Jahrhunderte nicht verloren gegangen, und im 14. Jahrhundert wurde der Beruf eines Senfmachers populär – einer Person, die für die Herstellung und das Würzen des Senfs verantwortlich war. Senf ganz nach den Vorlieben des Feinschmeckers. Im Laufe der Zeit wurden gemahlene Senfkörner mit Weinessig, Öl, Wein oder Honig kombiniert, und die Experimente der Senfhersteller führten zu Senfsorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Konsistenzen. Heute unterscheiden wir mehrere Haupttypen Senf, jeweils mit leicht unterschiedlichen Verwendungszwecken:
Delikatesowa – es ist ein milder Senf mit cremiger Konsistenz. Prymat Feinkostsenf Ideal geeignet als Zutat für Vinaigrette-Sauce und verschiedene Dips für Fleisch und Salate. Es wird den Geschmack von Hot Dogs, Würstchen oder gegrilltem Schweinenacken abwechslungsreicher gestalten.
Kremskaja – es ist ein süßer Senf, der aus sehr fein gemahlenen weißen Senfkörnern hergestellt wird. Es bringt den Geschmack von kalten und warmen Speisen gut zur Geltung.
Bayerisch – es ist süßer Senf mit Honig. In Deutschland sehr beliebt, ist es eine tolle Ergänzung zu Weißwurst.
Sarepska – Dies ist der beliebteste Senf, der aus der Kombination von weißen und braunen Senfkörnern hergestellt wird. Senf Sarepska Prymat Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte, grobkörnige Struktur, einen mäßig würzigen Geschmack und ein intensives Aroma aus. Eine perfekte Ergänzung zu Aufschnitt, Käse, Salaten und Sandwiches. Mit seiner Hilfe können wir auch hervorragende Senfsaucen und Fleischmarinaden zubereiten.
Französisch – Es hat eine körnige Konsistenz, die durch ungemahlene Senfkörner entsteht. Es eignet sich perfekt für warme Gerichte und als tolle Ergänzung beim Backen oder Braten. Französischer Senf hat einen schärferen Geschmack und wird daher häufig verschiedenen Marinaden zugesetzt.
Miodowa – Roleski Honigsenf Es zeichnet sich durch einen zarten, süßlichen Geschmack aus, der aus der Kombination von fein gemahlenem weißem Senf und Honig entsteht. Honigsenf ist eine perfekte Ergänzung zu Salaten und Saucen. Es schmeckt hervorragend als Beilage zu Grillgerichten, z.B. gebratenem Schweinenacken oder Würstchen. Es verbessert auch den Geschmack von Sandwiches und Burgern.
Dijon – es ist der einzigartigste Senf mit dem erhabensten Geschmack. Es wird mit Traubenwein anstelle von Essig mit minimaler Zugabe von Salz und Zucker hergestellt. Dijon-Senf hat eine charakteristische hellgelbe Farbe, einen würzigen Geschmack und ist die häufigste Zutat in Fleischmarinaden.
Russisch – Dieser Senf enthält würzigen schwarzen Senf, der einen intensiven und kräftigen Geschmack und eine einzigartige, grobkörnige Struktur garantiert. Russischer Senf verleiht unter anderem Schweinshaxen, Schweinenacken, Würstchen und Würstchen einen würzigen Geschmack.
Stołowa – hat eine cremige, samtige Konsistenz und einen milden, delikaten Geschmack. Es wird den Geschmack von Aufschnitt, gelbem Käse oder gebratenem Fleisch abwechslungsreicher gestalten. Prymat Tafelsenf Dank seiner cremigen Konsistenz kann es auch als Zutat in einer Marinade, Vinaigrette oder einem Brotaufstrich verwendet werden.
Englisch – Es wird aus weißen und schwarzen Senfkörnern unter Zusatz von Kurkuma hergestellt. Extrem würzig, mit charakteristischer Konsistenz und außergewöhnlich kräftigem Geschmack. Perfekt als Beigabe zu gebratenem Fleisch und Marinaden.
Auch Senfe mit Gemüse erfreuen sich immer größerer Beliebtheit – etwa mit Tomate, Paprika oder Rote Bete, die dem traditionellen Senf eine etwas modernere Note verleihen. Gemüsesenf eignet sich hervorragend für Sandwiches, Käse oder als Marinade für gebackenes Gemüse.
Auch Senfsorten mit einem Hauch Alkohol erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Senf mit Prymat-Bier Es ist eine fantastische Ergänzung zu gegrilltem Schweinenacken, während Whisky-Senf eine perfekte Ergänzung zu Aufschnitt oder Snacks wie Käse oder Gemüse ist.
Es sei daran erinnert, dass Senf nicht nur lecker, sondern auch relativ gesund und kalorienarm ist. Sie enthalten Mineralien und Vitamine, insbesondere B-Vitamine, die sich positiv auf die Stimmung auswirken. Da sie wenig Fett enthalten und den Blutzuckerspiegel senken, sollten Menschen mit Diabetes darauf achten, dass sie sie ohne gesundheitliche Folgen verzehren können.
