Morgen ist Frauentag. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer einzigartigen Torte. Wir präsentieren eine FIT-Version, damit keine Frau ein schlechtes Gewissen haben muss. Hier ist ein Brötchen mit Mangofüllung!

Zutaten:

Kuchen:
3 Eier
85 g brauner Zucker
ein Löffel Puderzucker
85 g gesiebtes Kuchenmehl
ein Löffel Backpulver
ein Löffel Vanilleextrakt
Butter zum Einfetten des Backblechs

Füllung:
ein Löffel brauner Zucker
3 Mangos, in kleine Würfel schneiden
200 g 2 % griechischer Joghurt

1) Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Eine 30 x 24 cm große Backform mit Papier auslegen und mit Butter einfetten. Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Dann Mehl, Backpulver und Vanille dazugeben und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Alles in die Backform füllen und 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und elastisch ist. Dann legen wir sie auf Papier, bestreuen sie mit Puderzucker, rollen sie auf und lassen sie abkühlen.

2) Mango, Joghurt und Zucker vermischen, dann den Teig mit der Füllung füllen und das Ganze zu einer Roulade rollen.

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*Quelle: BBC Good Food, Pixabay[:]