Hier ist ein einfaches Rezept für Heringssalat mit Mayonnaise, der zu Weihnachten oft auf unseren Tischen steht.
Zutaten:
6 Heringsfilets
3 Teelöffel weißer Essig
1 große Zwiebel, gehackt
3 eingelegte Gurken, in Würfel geschnitten
1 großer säuerlicher Apfel, gewürfelt
250 g Sauerrahm
3 Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Senf
1 hartgekochtes Ei, gehackt
1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
eine Prise Zucker
Weißer Pfeffer
Wie es geht:
Heringsfilets einweichen und abtropfen lassen; In kleine Stücke schneiden, mit Essig bestreuen und weißen Pfeffer hinzufügen. Zur Seite legen.
In einer Schüssel Zwiebeln, eingelegte Gurken und Äpfel vermischen und Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, Ei und frische Petersilie hinzufügen. Zum Schluss noch eine Prise Zucker nach Geschmack hinzufügen.
Die Heringsstücke dazugeben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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