Versuchen Sie, das elegante Dessert namens Baiser-Pavlova zuzubereiten: schneeweiße Baiserschicht mit Schlagsahne, Mascarpone und frischen Früchten. Das Pavlova-Dessert ist nach der berühmten russischen Primaballerina Anna Pavlova aus dem frühen 20. Jahrhundert benannt. Anna Pawlowa galt als die größte Ballerina ihrer Zeit (1881–1931). Während ihres Besuchs in Neuseeland wurde über sie geschrieben: „Sie tanzt nicht; es schwebt wie auf Flügeln. Anhand dieser Beschreibung wissen Sie bereits, wie leicht und zart dieses Dessert sein wird. Willst du es versuchen?
ZUTATEN:
Baiser:
• 6 Proteine
• Ein Glas Zucker
Creme:
• 2 Eigelb
• 2 Packungen Mascarpone
• 1 Esslöffel Zucker
• 3 Esslöffel Sahne 36%
• Himbeermarmelade – zum Beispiel Babuni Jam von Stovit
• Sommerfrüchte: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren
• Minze zur Dekoration
AUSFÜHRUNG:
So bereiten Sie Baiser zu:
1. Den Backofen auf 160°C vorheizen
2. Das Eiweiß steif und glänzend schlagen. Unter Rühren nach und nach Zucker hinzufügen.
3. Zeichnen Sie einen Kreis auf Backpapier. Verteilen Sie das Baiser innerhalb des Kreises, sodass ein Krater entsteht: Die Seiten sind etwas höher als die Mitte.
4. Das Baiser in den Ofen geben und 10 Minuten backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 140°C. 60 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und das Baiser im Ofen vollständig abkühlen lassen.
So stellen Sie die Masse her:
1. Eigelb mit Zucker schlagen, Mascarpone-Käse hinzufügen und vermischen
2. In einer großen Schüssel die Sahne steif schlagen. Mit der Mascarpone-Mischung vermischen.
3. Stellen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank, um es abzukühlen
Letzter Schritt – Verbindung:
1. Die Mischung und die Himbeermarmelade vorsichtig auf das Baiser gießen
2. Mit Früchten dekorieren. Wählen Sie ein paar kleine Minzblätter aus und dekorieren Sie damit die Oberseite des Desserts
3. Sofort servieren – Pavlova-Dessert schmeckt am Tag der Zubereitung am besten
Alle Zutaten für dieses köstliche Dessert finden Sie in den Geschäften, in denen MPT Stanro seine Produkte liefert.[:]
