Levensmiddelen groothandel

januari 10, 2019

Pyszna przekąska w postaci placuszków z kalafiora maczanych w zielonym sosie. Idealna na karnawałową zabawę. Przygotuj i zaproś gości!

Składniki na placki:

– kalafior
– 3 ząbki czosnku
– 4 cebule
– papryczka chilli
– 150 g bułki tartej
– 4 łyżki mąki
– 75 g parmezanu
– cytryna
– jajko
– oliwa

Składniki na sos:
– 1 anchois
– 3 łyżki majonezu
– 200 gram jogurtu greckiego
– 2 łyżeczki sosu Workestershire
– pół małego opakowania przyprawy: zielona pietruszka lub natka świeżej drobno posiekanej
– sok z cytryny – wedle uznania

Przygotowanie:

1) Gotuj kalafior w osolonej wodzie aż będzie bardzo miękki. Odcedź, na patelni odparuj nadmiar wody, a następnie przełóż do miski i ostudź. Dodaj posiekany czosnek, dymkę, chili, starty parmezan i skórkę z cytryny, 50 g bułki tartej, mąkę, jajko i przyprawy wedle uznania. Uformuj niewielkie ciasteczka, a następnie posyp pozostałą bułką tartą. Postaw na talerzu i schłodź przez co najmniej 1 godzinę lub na noc przed gotowaniem. Odstaw na godzinę.

2) Aby przygotować sos wystarczy zblendować wszystkie składniki. Przypraw wedle uznania, aż powstanie gładka masa. Odstaw do lodówki, aby się schłodził.

3) Nasmaruj blachę oliwą i ułóż ciasteczka. Je również możesz lekko skropić na wierzchu. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C i piecz przez 25 minut, do momentu aż placuszki będą złote i chrupiące. Podawaj z sosem.

*Wszystkie produkty znajdziecie w sklepach zaopatrywanych przez hurtownię Stanro

źródło:
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/cauliflower-cakes-green-yogurt-sauce, www.pixabay.com